养鸭园

在南京 每只鸭子都死得其所,不负“鸭”生!

      编辑:鸭园园       来源:养鸭园
 

“南京一直是我很喜欢的一座城市”

不止一次听到有人这么说,生活节奏适宜,文化气息浓厚,还是个吃货的天堂。

据说金陵城在吃货界也是香饽饽,有两个响当当的名头,一是全国四大小吃之城之一,二就是鸭督了。

南京人吃鸭的专业度,说是第二没人敢说第一

盐水鸭、板鸭、烤鸭、卤鸭、烤鸭汤包、鸭油烧饼、鸭血粉丝……

从鸭肉到鸭皮,没有你想不到的吃法

可以说,在南京每只鸭子都“死得其所”

不负“鸭”生。

没有一只鸭子可以游过南京的秦淮河!

南京盐水鸭与板鸭齐名,至今已有三四百年的历史,是南京风味名菜。

一说到来南京吃什么鸭?当然是盐水鸭!

将腌制风干后的仔鸭闷煮,香味出锅,白皮红肉,肥而不腻,用筷子夹上一块肉,似乎还能看到鸭油在慢慢溢出。

来南京!大大小小不同的鸭店绝对要逛上一逛!

韩复兴

南京老字号韩复兴,一家以清真为主的特色卤菜店,创店至今已经有百年的历史。韩复兴的盐水鸭最为出名,深受南京人的喜爱,从远方来的你绝对会爱上这家店。

记得买上他家的鸭油烧饼,味道也是一级棒!

章云板鸭店

板鸭店的板鸭,色香味俱全,卤汁浇在烤焦的的鸭皮上,味道深入到鸭肉中,迫不及待的就想吃上一口。

肉质和广东烧鸭差不多,它的点睛之笔莫过于黑色卤汁了!

小郑酥烧饼

南京人爱鸭,不止爱它的鸭肉,还爱它的鸭油

这鸭油烧饼是做到南京人的心坎儿里了,南京城里最为有名的就是那小郑酥烧饼。

刚烤好的烧饼,拿着还烫手,能闻到淡淡的鸭油香味,鸭油烧饼表面还洒满了白芝麻,沾满鸭油的饼皮,每咬一口都能酥到掉渣,咬进嘴里也不会觉得油腻!

鸭血粉丝汤

南京人对鸭子深深的喜爱,也让南京吃鸭子吃出了名堂

鸭血、鸭肝、鸭郡huo在一起,抄起一碗粉丝汤,人间美味值得!小潘记的鸭血粉丝汤,回回去都排满了人。

吃鸭,南京人是认真的!

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章