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烤鸭上还有很多肉,片鸭师傅为啥不切了?看完终于解开了多年疑惑

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我们平常特别喜欢吃鸭脖,绝味鸭脖里面的鸭脖吃了特别美味,除了吃的鸭脖以外,烤鸭也是很多人喜欢吃的,我们街上有一家卖烤鸭的店,每当一只烤鸭烤出炉的时候,那香味儿整条街都是,很多人来排队购买烤鸭。在外面买的一只烤鸭,特别便宜,几十块钱就能买了,但是在烤鸭店里面吃一只烤鸭的话,最少要100多块钱。

在我们这个小县城里也有北京烤鸭店,北京烤鸭的吃法非常讲究,有很多的饼,放一些烤鸭的肉,蘸着酱吃,这样才是正确的吃法。在烤鸭店里面吃烤鸭的时候,大家还发现这样一个问题,当着顾客的面,片鸭师傅呢把鸭肉切好,但是烤鸭架子上还有很多的肉,师傅却不切了,就说没有肉了,有时候呢会把这个鸭架子给拿走,有时候会问顾客是否要打包带走。

这是什么原因呢?今天呢就给大家详细的解释一下原因,能够帮你彻底解开心里多年的疑惑。我们要知道北京烤鸭价格是非常贵的,在小县城里一只都要200多块钱了,在北京的话价格更贵,吃一次烤鸭,上面的肉其实是不少的,等到片成片儿以后才发现,根本没有多少肉,这些烤鸭和我们在街上买的烤鸭不一样,这种烤鸭个头非常的大。

师傅一般会问顾客,是要用这些鸭架子来熬汤喝,还是油炸一下?不过都需要另外收费,很多人会选择煲汤,因为鸭架的上面的肉也很多,炖煮的话是最合适的,如果是煲汤的话,那么你肯定上当了,因为你喝的汤根本不是这个鸭架子煮出来的汤,而是提前煮好的,那么鸭架子到哪儿去了呢?

有一些人会选择把这些鸭架子油炸一下,但到后面以后大部分的肉都被切下来了,等你吃到油炸后的鸭架子,上面只剩更少的肉了,很多人都不知道这个内幕,这都是厨房里的内幕,而且你还需要给加工费,最好的方法呢是把这些鸭架子打包带走,这样他们就不会收取多余的费用了,打包带回家里,可以炸着吃,可以炖汤喝,非常的美味,平常大家去吃的时候都是怎么做呢

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