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番茄啤酒炖鸭的懒人做法,有滋有味,好吃不腻,喝到汤汁都不剩

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番茄啤酒炖鸭的懒人做法,有滋有味,好吃不腻,喝到汤汁都不剩!大家都知道对于鸭肉来说性凉味甘最大的特点是不温不热,清热去火,鸭肉可以清热凉血,适合阴血内热的人群使用。鸭肉有通利小便,补肾固本的作用。常吃鸭肉的话可以利水消肿,对于各种水肿,提示妊辰期间水肿有很好的治疗作用,此外有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉的话也有保护肾脏的作用,再搭配上番茄和啤酒,营养翻倍,别有一番风味。

啤酒鸭是家家户户都会制作的一种美食,但是我们也知道有一些人值得出来的鸭肉会有一种非常大的腥味儿,这也是令人没有食欲的啤酒鸭,不会有腥味儿是因为被啤酒抑制了,一起来看一下这个最正宗的做法。

准备好所有的食材,鸭腿一个,八角两瓣,香叶4片,桂皮一块儿,香菜一颗,料酒90克,番茄三个,葱适量,姜两片,啤酒一瓶,花生油20克,鸡精一克,生抽10克,花椒2克,盐适量。

我们准备好的鸭腿放入到水里清洗器干净,最后用刀剁成小块。

锅里边我们需要倒入适量的清水,把鸭块儿放进去,最后倒入适量的料酒。

盖上锅盖儿,大伙烧开了以后继续煮上五分钟的时间。

时间到了以后我们把锅盖儿打开,我们会看到锅中飘了一层浮沫,这个时候我们需要把这些浮沫撇去,最后捞出来我们焯好水的鸭块儿清洗干净备用。

番茄清洗干净了以后我们切成小块,葱姜切丝。

起锅烧油,锅中放入适量的油,烧到六成热的时候,我们先用小火慢慢的把花椒和八角炸出香味,在用大火把葱姜爆香。

爆炒出来了香味以后,我们把番茄放入到锅里边,大火继续翻炒到变软。

接下来放入我们焯过水的鸭块。

在锅中加入适量的生抽调色。

大火继续快速的翻炒一会。

这个时候把我们准备好的一瓶啤酒倒入到锅里边。

加入香叶和桂皮,放入到锅里。

根据自己的口味加入适量的盐进行调味。

等到大火煮开了以后,我们继续炖煮15分钟的时间。

放入适量地鸡精增加口感。

当我们看到锅中汤汁变浓稠的时候后,再撒上香葱段儿就可以关火了。

好吃又营养丰富的番茄啤酒炖呀,就这样出锅了。

啤酒鸭,大家都知道这是一道风味独特的佐酒佳肴,也是一道做起来非常简单的菜肴,更是很多的人在餐桌上面经常能够见到的一道菜。把鸭肉跟啤酒一起炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道变得更加的浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,而且还带有一股啤酒的清香,真的是人间的美味。我们都知道鸭肉的膻腥味其实比较大的,啤酒的使用也是非常重要的,那么用啤酒炖制,能够更好地减轻鸭子的腥膻气味儿。同时啤酒还有可以使炖肉变得软嫩的作用,用啤酒煮鸭肉就不用再加水煮了。但是吃起来是比较有韧性的,不大容易软烂,所以说最好选择肉质比较好的鸭肉,这样口感较较好一些,也能够节省烹饪时间。

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