养鸭园

鸭肉最好吃的几种家常做法,适合家里做,一个人可以吃掉半只鸭!

      编辑:鸭园园       来源:养鸭园
 

导语:鸭肉最好吃的几种家常做法,适合家里做,一个人可以吃掉半只鸭!

老鸭一品锅(家常味)

原料

老鸭650克,油菜175克,水发黑木耳35克

调料

色拉油、盐、鸡粉、高汤、草菇酱油、白糖、料酒、葱、姜、香油各适量

做法

1将老鸭洗净斩成块焯水,油菜洗净打上十字花刀焯水,水发黑木耳洗净撕成小朵备用。

2净锅上火倒入色拉油,葱、姜炒香,烹人料酒,倒人老鸭煸炒,调入草菇酱油、白糖、盐、鸡粉,倒入高汤,下入黑木耳爆空熟下人油菜入味,淋入香油,起锅码在盘内上桌即可。

香辣片炒鸭(香辣味)

原料

鸭胸肉400克,青红辣椒200克香菇5朵

调料

色拉油、盐、鸡粉、白糖、花椒酒、胡椒粉、虾油、葱、姜、蛋清、淀粉辣椒油各适量

做法

1将鸭胸肉洗净切成片,用蛋清、淀粉上浆,青红辣椒洗净切成块,香菇洗净片成片备用。

2净锅上火倒入色拉油烧热,下入鸭胸肉滑散,倒入青红辣椒永油,捞起待用。

3锅内留底油,葱、姜、香菇炒香,烹入花雕酒,倒入鸭胸肉、青红辣椒,调入盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、虾油,大火爆炒均匀,淋入辣椒油,起锅盛在盘内上桌即可。

风味干煸鸭(酱豆豉味)

原料

老鸭肉450克,青红杭椒200克,大蒜50克

调料

色拉油、盐、鲜味酱油、辣豆豉、白糖、玉米淀粉、辣椒油各适量

做法

1将老鸭肉洗净斩成块,调入鲜味酱油、白糖腌制入味,加入玉米淀粉拌匀,青红杭椒洗净切成小节,大蒜洗净拍松备用。

2净锅上火倒人色拉油烧热,下入老鸭肉炸熟,捞起控油待用。

3锅内留底油,大示、辣豆玻炒香,倒人青登杭椒偏炒,调人盐,倒入老鸭肉迅速炒为、米火辣椒油,起锅盛在盘内上桌即可。

小炒鸭肉(葱香味)

原料

鸭胸肉300克,青辣椒、胡萝卜、洋葱各50克

调料

料油、精盐、味精、白糖、料酒葱、姜、蛋清、淀粉、蚝油、色拉油各适量

做法

1将鸭胸肉洗净切成丝,加入蛋清、淀粉上浆,青辣椒、胡萝卜、洋葱均洗净切成丝备用。

2净锅上火,倒入料油烧热,下入鸭丝滑油至熟,捞起控油待用。

3锅内留底油,葱、姜爆香,下入青辣椒、胡萝卜、洋葱稍炒,烹入料酒、蚝油,调人精盐、味精、白糖,倒入鸭丝炒匀,淋人色拉油,起锅盛在盘内即可上桌。

茶树菇炒鸭块(香辣味)

原料

鸭肉350克,茶树菇20克,青红甜椒100克

调料

色拉油、盐、鸡精、胡椒粉、香其酱、辣椒酱、鸡汁、松肉粉、葱、姜、蒜各适量

做法

1将鸭肉洗净切成块,用松肉粉腌制,茶树菇去根洗净焯水,青红甜椒洗净切成条备用。

2净锅上火倒人色拉油,下入鸭肉滑油,捞起待用。

3锅内留底油,葱、姜、蒜炒香,烹入香其酱、辣椒酱,倒入茶树菇、青红甜椒、鸭肉翻炒,调入盐、鸡精、胡椒粉、鸡汁续炒至入味,起锅盛在盘内上桌即可。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章