养鸭园

美味又下饭的啤酒鸭,口感香醇可口,做好端上桌家人都要抢着吃

      编辑:鸭园园       来源:养鸭园
 

美味又下饭的啤酒鸭,口感香醇可口,做好端上桌家人都要抢着吃。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉和啤酒一同炖煮成菜的,而且这样做出来的鸭肉不仅入口鲜香,并且还带有啤酒的清香,所以我们今天为大家介绍的也是这个美味又下饭的啤酒鸭。

其实对于这个啤酒鸭来说,它确实是味道非常的好,而且口感香醇可口,尤其是对于这种啤酒鸭来说,因为吃起来不油腻,所以做好之后端上桌,家人都是要抢着吃的。

那么我们在做这个啤酒鸭的时候,首先就是要准备三个鸭腿,还要准备一罐啤酒,接下来还要准备姜片,葱,段,红尖椒,蒜片,食用盐,鸡精,白糖,八角,干辣椒,火锅调料还有料酒。

首先我们在选择鸭腿的时候,一定要选择这种鸭肉比较多的鸭腿,这样的话口感就会特别的好,然后要把这个鸭腿清洗干净之后剁成块状,再一次的把它给清洗。

那么当我们把这个剁成块状的鸭肉再次清洗之后,还要把它放在清水里面浸泡10分钟的,20分钟的时间去除血水,否则的话这个鸭肉就会特别的腥,特别的难吃。

接下来我们要准备葱段少许四五片生姜,再准备一罐啤酒,对于这种啤酒来说,我们准备小罐的就可以了,如果说准备的是大罐的,那么只用一半就行了。

然后我们要把鸭腿放在锅中,加入适量的清水和料酒,大火烧开之后把这个鸭腿焯一下水,能够去除鸭肉的腥味,接下来要把焯水之后的鸭肉用清水冲洗一下,控干水分。

在锅里面放入适量的食用油,油热之后加入两个八角,干辣椒,姜片,蒜片,以及我们准备好的火锅料放进去,少量的用小火煸炒,出香味就可以把我们已经晾干水分的鸭腿放进去翻炒了,那么在翻炒的过程当中也是需要加入调料的。

我们在放调料的时候,需要放入一勺酱油,一勺半的生抽,一小勺的鸡精,还有适量的食用盐和白糖,我们在翻炒的过程当中,也是一定要把这个鸭腿翻炒,上色之后才能够加入啤酒。

加入啤酒之后,我们就要用小火慢慢的炖了。那么在炖的时候尽量也是要炖煮半个小时以上的时间,因为这样才能够保证这个鸭腿完全的熟了,并且也是非常入味的,等到这个鸭腿肉特别熟的时候,我们就需要大火收汁,那么对于这样的一个啤酒鸭来说就做好了。

我们把这个啤酒压成出来之后,我们就需要在这个啤酒鸭上面撒上一些红尖椒和葱段,这样也是可以增加这个啤酒鸭的颜值的。那么对于这样的一个啤酒鸭来说,当然我们也是可以在出锅之前就撒上葱花和红尖椒翻炒一下,吃起来就会更加的入味了。

那么对于这种啤酒鸭来说,其实做法非常的简单,但是却有这种啤酒来去除鸭肉的肉腥味,所以就会让这个啤酒鸭格外的下饭,美味。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章