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连城白鸭生态养殖新模式——明源稻田鸭 生态田中鹜

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竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。循着春的足迹,行走在连城的乡间小路上,在远处的稻田中有一群羽毛纯白、嘴脚乌黑的连城白鸭在嬉戏觅食。

连城白鸭又称白鹜鸭,白羽、乌嘴、黑脚,营养丰富,风味独特。连城白鸭作为地方特有的种质资源,在连城县已经有几百年的历史,清道光年间做为贡品供皇室食用。然而,由于生长慢、个体小、产蛋率低,饲养连城白鸭的人越来越少,到上个世纪80年代,连城县委、县政府高度重视,由县农业局牵头组织几十名技术人员跑遍全县,终于找到28只栖息在乡间稻田的连城白鸭,比大熊猫还要珍贵、稀少。

连城县政府组织专业人员科学攻关,拨出专项经费实施保种计划。到了1995年,纯种连城白鸭已有1000余只。1999年,连城白鸭被国家禽业专家誉为“优秀稀有的地方种质资源、鸭类中的国粹”及“全国唯一药用鸭”。2001年5月,连城县被中国家禽业协会命名为“中国连城白鸭之乡”。

时至今日,连城白鸭的规模化养殖到现在已经达到数百万只。数量虽然上去了,但是质量总体有所下降,大多数连城白鸭都是被圈养在鸭舍中,失去了原始的野性与活力。

在这个时候一个年轻的80后,他叫罗炳江,他祖上几代都有连城白鸭的养殖经历,秉承家业的他从父亲的手上接手了养殖场。多年间走访了全县各乡镇富有经验的养殖户讨教学习养殖白鸭的经验和心得。经过多年的努力,在2010年创办连城县明源养殖专业合作社,2018年出栏连城白鸭20余万羽、实现产值1000余万。罗炳江获得了众多养殖户的认可,被推举为“连城县连城白鸭产业协会”会长。但是,渐渐地罗炳江觉得,连城白鸭产业要有长远的发展,保持连城白鸭品种的纯正是非常重要的。通过摸索和尝试,有多年的养殖经验积累的罗炳江发现在稻田间养鸭既生态又环保,能有效提高白鸭的品质。于是罗炳江在自己的白鸭养殖场后面承包了百余亩的良田,开始打造自己的的生态白鸭帝国,给自己的稻田养殖生态白鸭起名叫“田中鹜”,通过田间自然生态养殖恢复白鸭的野性和活力。

“田中鹜”养殖基地位于四面环山、植被丰厚,水源甘甜的五寨水库下游的百亩良田。海拔1200米的五寨山泉没有污染、水源天然纯净,一路向下流向山下的稻田,田中鹜就生活在这片稻田里。

稻田养鸭是一种原生态种养殖结合的农业技术,其目的是让鸭子以稻田内的杂草、害虫为主食,提高鸭子和鸭蛋的品质,同时提高水稻有机化程度,减少化肥、农药的公害,既实现水稻纯绿色生产又在稻田里发挥鸭子的“解毒禽”、“杀虫禽”、“除草禽”的作用;既保护了生态环境,又提升了我县特色农产品“连城白鸭”的品质;真正实现了稻鸭双丰收。

田中鹜生态养殖模式成苗后的白鸭先到鸭子专属锻炼运动场得到有效的肌肉运动,一周左右回栏放入稻田。水稻分一年2季及一年1季划分区域,再分别划分为2份田地;前期放入田地可为稻田除草、除虫、肥田。同时又能让连城白鸭得到充分的运动,提供天然无污染足够的营养。稻田内杂草众多,而在其中最多的当以水竹叶居多。水竹叶,别名鸡舌草,鸡舌癀,为鸭跖草科水生植物。水竹叶的嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,可生食或加工成菜肴。除此之外,水竹叶还具有清热、利尿、消肿、解毒的功效,可以用于治疗肺热喘咳、赤白下痢、小便不利、咽喉肿痛、痈疖疗肿等症。连城白鸭常以水竹叶等植物为食,又有天然山泉水为饮,造就了它肉质鲜美,汤味甘甜的特点。

对于稻田内鸭子生活嬉戏后浑浊的污水,“田中鹜”养殖场特别预留有一块狐尾草净化水田,将使用过的水净化后再流入河道,保持生态养殖,让环境得到良性循环。

在整个连城白鸭产业,罗炳江的“田中鹜”首次将生态稻田养鸭模式运用在养殖过程中。将生态稻田养殖的模式和传统连城白鸭养殖模式相结合,推陈出新,养殖高品质、高质量的连城白鸭,使“田中鹜”品牌的白鸭成为连城白鸭产业的高端品质的代表。

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