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鸭油烧饼,香脆好吃不腻,超详细做法一学就会

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鸭油烧饼

南京人爱吃鸭子,但普遍鸭子都较肥,其中有很多油脂,将其炼成鸭油,做成鸭油烧饼味道确实不错。

原料:中筋粉、鸭油、糖、盐、酵母、水、鸭油、中筋粉、芝麻、蜂蜜、香葱、五香粉、花椒粉、盐。

做法步骤:

第1步、将主料中的材料放入面包机中揉成面团。

第2步、炼鸭油。

第3步、揉好的面团静置半小时。

第4步、将辅料中的面粉、五香粉、盐放入鸭油中制成油酥。

第5步、将面团擀成长方形薄片。

第6步、抹上油酥撒上葱花。

第7步、卷起。

第8步、分割。

第9步、捏紧二边封口。

第10步、擀成型。

第11步、蜂蜜加入适量水。

第12步、在烧饼表面刷上蜂蜜水。

第13步、将芝麻放入盆中。

第14步、将刷好蜂蜜水的烧饼滚上芝麻。

第15步、放入预热好的烤箱中180度烘烤25分钟。

第16步、出炉。

第17步、成品。

第18步、成品。

来自 美食天下 鸣翠燕 的作品。

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