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可怕!鸡、鸭、鱼、猪的这些部位千万不能吃!很多人...

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本文原标题:《可怕!鸡、鸭、鱼、猪的这些部位千万不能吃!很多人毫不知情…》
广元日报
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古人说
“宁可食无肉,不可居无竹”
而现在
恰恰相反
很多人都是“不可食无肉”图片来源网络
肉在我们的饮食架构中
占的比重很大
既提供了美味
又可以补充足量且优质的
多种营养物质
正因为扮演这么重要的角色
所以网上
关于它的传言总是很多新闻截图
当你肉啃得正香的时候
常会听到有人说
“这些肉不能吃,否则会威胁健康”
比如鸡脖子、猪脖子等肉食图片来源网络
对于一个爱吃肉的人来说
不浪费每一块肉
是对肉最起码的尊重
那么
网上所说的那些肉
到底能不能吃呢?
今天
就跟大家好好的说一说
“猪脖子肉”不能吃?
江湖传言:猪的脖子上有淋巴结,而淋巴结是有毒的,所以猪脖子不可以食用。
猪脖子肉,其实也就是我们常说到的“槽头肉”。图片来源网络
的确,这个部位是淋巴结相对集中的位置,所以安全性备受关注。
淋巴结在体内是干吗用的呢?主要作用就是造血功能和免疫功能,可以理解为一个“过滤装置”,它可以将淋巴带来的病原微生物全部扣留下来,阻止它们进入到血液循环中。
对于猪脖子肉到底能不能吃的问题,需要客观看待。如果猪脖子肉中存在已经发生病变的淋巴结,且没被处理干净,那的确存在一些健康隐患。当然,猪脖子上还存在甲状腺,可以合成甲状腺激素,调控机体的免疫能力。甲状腺素性质非常稳定,一般加热到600℃以上才会被破坏,如果人体摄入了过量的甲状腺素,也容易增加中毒的风险。
但这个问题没有大家想得那样可怕。在正规的生猪屠宰中,按照规定必须要处理掉猪身上所有有碍卫生的组织部位,在这其中就包括了猪脖子上的“病变淋巴结”和“甲状腺”。
所以,并不是说所有的猪脖子肉都不能吃,只要是经过规范屠宰且检疫合格的猪脖子肉,都可以放心吃。
鸡鸭等禽肉脖子不能吃?图片来源网络鱼肚子上的“黑膜”不能吃?图片来源网络图片来源网络“禽肉的尖翅”不能吃,毒素爆棚?图片来源网络图片来源网络虾头不能吃,容易导致重金属超标?图片来源网络哪些部位是真的不能吃?图片来源网络所以
喜欢吃肉的朋友们
自己斟酌哪些能吃
别再被谣言骗了
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来源:科普中国
编辑:罗杰
技术支撑:张小丹
值班编委:杨奉润

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