养鸭园

香酥鸭腿,外脆里嫩,还没出锅就香气四溢

      编辑:鸭园园       来源:养鸭园
 

香酥鸭腿

香酥鸭腿本来的做法都是油炸的,现在有了空气炸锅就省油而且健康。炸好的鸭腿外脆里嫩,就是第一次做,味道偏淡了点,蘸着孜然、甜面酱还不错。

原料:鸭腿、料酒、盐、老抽、甜面酱、孜然、花椒、生姜、辣椒、八角、桂皮。

做法步骤:

第1步、把鸭腿洗净放入凉水中煮开后去除血水捞出

第2步、准备姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒

第3步、水煮开后放入调料

第4步、放入鸭腿

第5步、放料酒去腥

第6步、放盐,多放点,大火煮开后改小火

第7步、煮到鸭肉很容易被筷子穿透

第8步、我做了两种口味,一种抹上老抽,一种抹上老抽后再抹上一层甜面酱。(炸好后后者入味些,但上色较快,容易变焦

第9步、空气炸锅200度预热3分钟,放入鸭腿炸10分钟左右,中间翻一次面

小贴士:

表面最好切两刀,容易入味

来自 美食天下 飘雪厨房 的作品。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章