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葱爆鸭块时加点它,搭配起来十分棒,做法简单,味道十分下饭!

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其实吃鸭子的话, 一般还是都喜欢吃浓味的,这样也才能掩盖住它本身可能存在的腥味。而鸭腿的话,除了平时用来炖汤来是卤着吃,我个人还是很喜欢将它爆炒着吃。而今天就告诉大家一个不一样的做法:葱爆鸭块时加点它,搭配起来十分棒,做法简单,味道十分下饭!

食材名称:葱爆鸭块

原材料准备:鸭腿一斤(具体的量自己定,也不确定),大葱段按100到200克都可以,再准备鸡蛋1个。

配料准备:精盐适量、鸡精少许、白糖少许、面粉适量、酱油适量、水淀粉适量、料酒适量、食用油适量。

第一步:把鸡蛋倒进碗里,加少许盐、淀粉和面粉,将其调成鸡蛋糊。将鸭腿取出骨头,然后洗净后沥干,先在鸭腿内侧切出浅十字刀。然后放在一旁备用。

第二步:再切成2厘米大的块,放入碗中,加入精盐、酱油拌匀。放入全蛋糊中调拌均匀,然后加入少许色拉油拌匀。

第三步:在平底锅里加入适量的食用油,加热到六七分熟时,把事先准备好的大葱段炸至金黄色,然后再捞出来待用。当油的温度回升到八成热时,再把鸭片放进去炒熟,完了捞出来沥油。

第四步:把锅里留下来的底油烧热,把炸好的鸭和葱不断煸炒,直到出现香味为止。然后再加入料酒、白糖、盐、酱油和少量的水煮开,再撒上鸡精。

第五步:用水淀粉勾薄芡,淋入香油翻炒均匀,出锅装盘即成。

只需要简单的五步,美味的葱爆鸭块就这样简单就完成了。 不知道大家是不是此刻已经非常的按耐不住,想要尝试一下了呢。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。喜欢美食的欢迎关注小编我,让我们一起努力学做出美味的菜肴吧!

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