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鸭脖没人啃了?一代“鸭王”周黑鸭,如今为何跌落神坛?

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大家好,我是小司。

周黑鸭大家都知道吧,卖鸭脖子的,很好吃,也非常火,我平时路过他们店门口,经常看到很多人排老长队去买他们家的鸭脖子。生意这么红火,在很多人眼里应该日子过得不错啊,可是事实并非如此。前几天周黑鸭发了半年报,今年上半年,公司利润下跌35%。其实周黑鸭的苦日子从去年就开始了,2018年,周黑鸭在营收和利润上双双出现了倒退。全年营收同比下滑了1.07%,利润则更是大幅下滑了30%左右。广受欢迎的周黑鸭鸭脖子,为啥会出现这种情况呢?是大家都不爱吃了吗?

我觉得显然不是,我经常看他们家门口是排队的,另外有业内研究机构最近也出了一份报告显示,中国的休闲卤制品行业仍然在持续快速增长。2015-2019 年复合增速接近20%。这说明这个行业还在继续扩张,行业没有出现问题,受欢迎度也没有出现问题。那问题出在哪里呢?我仔细翻阅了它的财报,发现这么一句话:2018财年利润下跌主要是由于门店经营利润率下跌,原材料成本和投资工厂的折旧耗能成本上涨,以及门店租金的增长。其实翻译一下就是成本上涨,这个成本包括原材料成本和门店租金成本,这个情况相信开实体店的朋友应该深有感触,这两年门店的租金涨的太猛了,赚的钱都给房东付房租了,前段时间有媒体做过一个调研,其中有个数据我认为非常有参考性,有56.5%的老板认为门店租金占销售额比重在8%-15%之间,门店才不至于亏损;另外还有18.8%的老板认为要想实现营收平衡,门店租金占销售额比重应该在5%-8%之间。而实际情况呢,有超过3成的门店,租金占销售额比重在20%左右;超过了15%的上限,亏损的概率就非常大了,这也是很多朋友抱怨这几年生意越来越难做的原因之一。那么哪些城市的门店租金比较贵呢,我也准备了一篇文章,感兴趣的朋友关注小司聊理财微信公众号回复“门店租金”全文献上。

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