养鸭园

它是保护心脏的利器,再贵也不省,常吃让你的小心肝更健康!

      编辑:鸭园园       来源:养鸭园
 

它是保护心脏的利器,再贵也不省,常吃让你的小心肝更健康!

鸭子是人们餐桌上常见的美食,它的各种做法如:老鸭汤、片皮鸭、酱鸭、烤鸭等经过多年的发展和一代代的传承,都成了经典的美食。然而,今天小编要给大家介绍的是一种传统的川菜做法,它的菜名叫泡菜魔芋烧鸭子。它完美融合了泡菜的咸鲜酸辣、魔芋的软绵弹性以及鸭子的细嫩,同时,泡菜的加入使得鸭子变得非常入味。这道菜也是我家过年餐桌上必备的佳肴,每年过年,一家人围坐在圆桌前,其乐融融地吃着这地道川味的美食,那种幸福感油然而生,因为这道菜,代表的是家乡的味道啊。

泡菜魔芋烧鸭子不仅是一道非常美味的佳肴,特别适合四季用来进补。鸭肉中的蛋白质含量比畜肉含量要高出很多,脂肪含量不多也不少而且全身分布较为均匀,营养极其丰富,吃鸭子的好处太多,常吃鸭子具有健大脑,明双目,益肝肺,健脾胃,润肠道,强筋壮骨,养颜护肤等作用。特别是鸭肉中含烟酸较高,烟酸是构成人体内辅酶的成分之一,辅酶可以对心脏疾病患者有保护作用。所以说鸭子是保护心脏的利器,虽然现在的土鸭子(草鸭子)价格较贵,但再贵也不省,常吃让你的小心肝更健康!

【泡菜魔芋烧鸭子】的制作方法

【食材】:净子鸭子两斤、魔芋二两,老姜一小块、鱼朝天椒制成泡椒十来个、泡姜一大块、泡青菜一大块、郫县豆瓣酱适量、干海椒五六个、植物油适量、食盐适量、鸡精适量、香葱两根;

【制作步骤】:

第一步:净子鸭子洗净控干水分后剁成大小适中块,魔芋切成长条、泡椒切碎、泡姜切成片、泡青菜切成片;

第二步:把鸭子和冷清水一起下锅,煮开后煮一分钟再取出用温水清洗干净控干水份;

第三步:锅中倒入适量的油,油热后加入郫县豆瓣酱稍稍炒一下,再倒入泡椒、泡姜、泡青菜和干海椒炒半分钟;

第四步:再倒入处理好的鸭子块,炒一分钟;

第五步:再加入适量的开水(平过鸭子为宜),煮开后转小火盖上锅盖煮约40分钟(如果中途觉得水少了一定不能加冷水,要加开水);

第六步:在煮鸭子时,另取一锅注入清水煮开后倒入魔芋煮一分钟取出备用;

第七步:鸭子差不多了再倒入魔芋,再加入适量的盐用小火同煮10分钟,使其更入味;

第八步:最后再加入适量鸡精搅拌匀就可以关火起锅了。

第九步:把魔芋鸭子装入器皿中撒上香葱花就可以端上桌。

初学者在做这道菜时难免会有些手忙脚乱,毕竟家禽类的食材处理起来有些麻烦,所以对于初学者,小编的建议是在买鸭子的时候可以购买一些已经处理好的,这样就省去不少麻烦啦!喜欢这道菜的朋友赶紧在家试一试吧~

感谢您阅读本文,更多菜谱,请关注林子的小厨。您的鼓励是我前进的动力,如果喜欢我的分享,就请点赞、收藏、转发一下吧!如果您有不同的做法或是拿手的好菜,欢迎在下方的评论区留言和分享。让我们一起学习,共同提升,让我们的餐桌更加丰富多彩!

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章