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鸭子品种有很多,但是吃法也很多,我到今天才知道原来鸭子种类多

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鸭子的分布很广,由于各地的自然环境、养殖和培育目的不同,而形成了不同的品种。(-)品种的经济类型1.肉用型鸭。肉用型鸭的体型大,体躯宽、长、深、广而魁梧。早期生长速度快,鸭胸脯的肉很嫩,吃起来很香。性成熟晚。产蛋量较少,蛋型大。性情温顺,动作迟缓。觅食力差,容易管理,饲养条件要求高。2蛋用型鸭。蛋用型鸭的体型较小,体躯狭长,腹深臀宽,嘴较窄长,颈细长,腮较细高。灵活好动,富于神经质,对外界反应敏感,行动敏捷,体内代谢旺盛。耐粗饲,觅食力强。性成熟早,配种能力强。产蛋量多,蛋重小。肉质差。金定、鸭、攸县麻鸭、三穗鸭、肖山鸭、荆江鸭等均属这一类型。3,.兼用型鸭。兼用型鸭又可分为肉蛋兼用型鸭和蛋肉兼用型鸭 ,体型介于肉用型鸭和蛋用型鸭之间。肉蛋兼用型鸭的体型接近于肉用型鸭,但较肉用型鸭体型小,体重较轻;蛋肉兼用型鸭的体型接近于蛋用型鸭,但较蛋用型鸭的体型大,体重也较大。总之,兼用型鸭具备肉用型鸭和蛋用型鸭的优点。高邮鸭、昆山大麻鸭、松香黄鸭、巢湖麻鸭、白洋淀麻鸭、白沙鸭、香山鸭、东莞鸭、五通鸭、固始鸭等均属这一类型。

北京鸭原产我国的首都北京,现在大量分布在世界各国,是典型的肉用型鸭。北京鸭不仅有较强的适应性利较高的生产能力,而且生长发育快,肉味鲜美。特别是北京的烤鸭,外焦里嫩、味美香浓、皮层松脆、肥而不腻、入口即酥的特点,成为人们喜欢的食品。

(1)体型外貌:北京鸭体型美观大方,肌肉丰满,外形匀称、魁梧,体躯位置微上抬。背宽而长,颈中等长,眼大而深凹,虹彩呈青灰色。具有突出面宽的胸部,胸骨长直。两翅不大,依附紧密。尾部钝齐,微向上翘起。羽毛丰满洁白,略带淡黄色。公鸭体躯较母鸭长,颈较短而粗,尾部有四根卷起的性羽 ,步态雄健有力。母鸭背较公鸭短宽,颈较细,腹部深厚下垂 ,但不擦地,脚稍短而粗。北京鸭的初生雏鸭绒羽是黄色的,俗称"鸭黃"。

(2)生产性能:在目前我国的一般饲养水平情况下,北京鸭于25日龄时平均体重为1.2-1.6斤,50日龄为3.2-4.0斤,经填肥于60-65日齡时平均体重可达5.2-5.6斤。公鸭120日龄体重达6.2-7.0斤。母鸭开产体重为5·6-6.5斤,开产日龄为150-170天,年产蛋200-250个,蛋重1.8-2.0两。蛋壳为乳白色。

(3)适应性及分布:北京鸭具有较强的适应性,能适应各种饲养条件。目前,北京鸭不仅分布在我国各省、市,而且遍布世界各国,深受人们欢迎。北京鸭在1873年输出美国及英国,1886年输出日本,1925年输出俄罗斯,此外朝鲜、古巴、越南、德国、埃及、阿尔巴尼亚、加拿大、阿富汗、丹麦、匈牙利、波兰、法国等国家都先后引进和饲养了北京鸭。还有很多国家利用北京的鸭的杂交优势育成了新的品种,如以色列的莫什·大马金养鸭公司,用北京鸭的母鸭和纳德鸭的公鸭进行杂交,培育出一个新品种--摩拉德肉鸭 。

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