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在我国,肉用鸭的品种有哪些?

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我国肉用鸭的品种主要有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、奥白星鸭、瘤头鸭、天府肉用鸭等。

1.北京鸭

北京鸭肉质鲜美,肌肉纤维细致,富含脂肪,并且在皮下及肌肉间分布均匀。北京鸭分为烤炙型和分割型两个系列,烤炙型系列适合制作烤鸭,分割型系列适合制作供应市场的分割鸭肉及其制品。北京鸭能适应寒带、温带、热带气候,各地都适合引种。

(1)体型外貌:北京鸭体型硕大丰满,挺拔强健。头较大,颈粗、中等长度;体躯呈长方形,前胸突出,背宽平,胸骨长而直;两翅较小,紧附于体躯两侧;尾羽短而上翘,公鸭尾部有2~4根向背部卷曲的性指羽。母鸭腹部丰满,腿粗短,蹼宽厚。北京鸭全身羽毛白色并稍带有乳黄色光泽,喙、腔、蹼橙黄色或橘红色;眼的虹彩蓝灰色。初生雏鸭绒毛金黄色,称为“鸭黄”,随日龄增加颜色逐渐变浅,至4周龄前后变为白色羽毛。

2.樱桃谷鸭

樱桃谷鸭是在北京鸭的基础上育成的商业品种,共有9个品系,其中5个属白色羽系,4个属杂色羽系。樱桃谷鸭对气候的适应性较强,在我国的南方和北方均能很好地生长。

(1)体型外貌:外形酷似北京鸭,白羽,头大额宽,鼻脊较高,喙、胫、蹼为橙黄色或橘红色,颈平而粗短,翅强健而紧贴躯干,背宽长,稍倾斜,胸宽深,肌肉发达,腿粗短。(2)产肉性能:该鸭早期生长极为迅速。经测定,该鸭L2型商品代8周龄体重达到3.12千克;肉料比1︰2.89;超级瘦肉型,商品代肉用鸭饲养53天,活重达3.3千克,肉料比为1︰2.2。

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