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大热天里,再忙也要做一道冬瓜老鸭汤,去湿降暑,营养好

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大家好,我是东哥,今天给大家做一道冬瓜老鸭汤,今天老妈买了一只鸭子,冰箱里正好有一大块冬瓜,这几天天气也非常炎热,鸭子自古以来就有清凉降暑的功效,今天就做一道冬瓜老鸭汤给家人喝。

这道菜的口味是咸鲜味型,鸭汤喝起来清爽,带有一点药膳的味道,喝起来非常的舒服。

鸭子的营养价值非常丰富,富含维生素e、维生素b,吃了鸭子以后可以有效的吸收这些营养物质,从而起到一定的营养神经,补充身体所需要的微量元素的作用。从中医角度来讲,鸭肉可以补中益气、滋阴养血,对于一些阴虚火旺有一定的作用。还可以益胃生津,对抗骨蒸潮热等症状。但是需要注意,鸭子本身属于寒凉性质的食物,吃了太多之后,容易导致腹痛、腹泻。

冬瓜老鸭汤的做法:

用料:老鸭一只,冬瓜200克,黄芪10克,枸杞子10个,葱姜片,盐,味精,鸡汁适量。

第一步:把老鸭杀好洗净剁成块,冬瓜切成块,黄芪和枸杞子用自来水泡一下。

第二步:锅里加水烧开把鸭子过水撇清浮沫捞出来备用。

第三步:锅里加少许油放葱姜片煸香再把鸭子煸一下,加自来水大火烧开改成小火慢炖,再把黄芪放里面炖。

第四步:炖一个小时以后加冬瓜继续炖,把冬瓜快熟的时候加盐,味精,鸡汁调味,冬瓜熟了以后加枸杞子就可以出锅了。

制作这道菜的要点就是鸭子一定要选用老鸭,这样炖出来才有味道。

这道冬瓜炖老鸭就制作完成了,希望大家能够喜欢,如果喜欢的话就关注,转发,收藏吧,你的关注就是我创作的动力,谢谢大家,咱们下次见,美食原创作者东哥美食汇。

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