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教你做正宗的血浆鸭,鲜嫩美味,让你食欲大增,吃了以后还想吃

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教你做正宗的血浆鸭,鲜嫩美味,让你食欲大增,吃了以后还想吃!人们经常说鸡鸭鱼肉四大荤,要说在夏天吃什么肉类食物最养生,那肯定也就是鸭肉了,其实大家应该都知道,对鸭肉里面的蛋白质的含量比别的其他的肉类含量要高,脂肪含量适中,而且分布是比较均匀的,人们在夏天的时候少食短睡,不少人形体消瘦,需要食物进补。

夏天的时候进补是不太适合吃肥腻燥热的东西,对抗酷热的气候,鸭子是非常合适的,而且鸭肉当中的脂肪不同于黄油或猪油,它的化学成分是比较接近于橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益。鸭肉所含的b族维生素和维生素,e比别的肉类多,能够有效的抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能够抗衰老。

鸭肉的营养丰富,在杀鸭子的时候,鸭血也一定不要浪费了性味咸凉,有着很好的补血功效,而且还有着清热解毒的作用,鸭血能够温补脾胃,温补肝肾,补血温经,在做鸭子的时候,可以把新鲜的鸭血跟鸭块裹起来一块炒,如果是在超市里面买的鸭子,一般也是会贴心的送上你几袋鸭血店家如果忘记给你的话,一定要记得问。鸭血危险裹着鸭肉炒出来是特别入味的,鸭血炒出来鲜嫩又开胃,是我吃过最好吃的做法了,其实写姜鸭的做法跟我们平时炒鸭子也是差不多的,只不过多加了一个裹血浆的动作,我们一起来看一下到底是怎么做的吧?

准备鸭子半只,鸭血两袋,香菜几根,油适量,盐适量,姜蒜适量,小尖椒三个。

我们把食材准备好了以后,如果自己杀鸭子觉得是一件非常麻烦的事情的话,那么也可以直接从超市里边买杀好的鸭子,也可以让那店家多送你两份鸭血,姜蒜切沫,小米尖椒切圈儿,香菜切成段儿备用。

把锅放到火上,锅中加热适量的油,油烧热了以后,把姜蒜末和红尖椒放入到锅里边,最后炒出香味。

葱姜蒜炒出香味了以后,我们直接把鸭块倒进去,转中小火慢慢的炒到表面微微变焦,鸭子比较肥,在这个过程当中我们也可以把鸭子的皮下脂肪煎出来,为了健康,所以说我们把多余的油脂盛出来不要浪费,用鸭子的油炒青菜是非常香的。

鸭子肉块表面焦黄以后,我们在锅里边倒入能够没锅鸭子的水,但是在这个时候把水换成啤酒更加好吃一些,等到烧开了以后,我们转成中小火,慢慢焖烧。

大火焖烧20分钟的时间,鸭块烂熟,锅里边还会留着少量的汤汁,我们把鸭血倒在鸭块的上面迅速的翻炒,一直炒到鸭血变成黑褐色的时候就可以了。

再加入适量的盐调味,撒上香菜段,搅拌均匀就可以出锅了。

可能也有的人第1次看到血浆鸭的话,是会被他黑乎乎的样子吓到了,千万不要害怕,越是样子丑陋的食物吃起来越是美味的,千万不要被他的外表吓到,鼓起勇气夹起一块放入到嘴巴里边,当你吃上一口的时候,你就会爱上它的味道。

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