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鸭的品种及特性

鸭的品种按经济用途分为肉用、蛋用型两大类型。

肉用鸭体型大,体躯宽厚,肌肉丰满,肉质鲜美,性情温顺,行动迟钝。早期生长快,容易肥育。有代表性的有北京鸭、樱桃谷鸭、法国番鸭、奥白星鸭等。目前,比较适应市场的以法国番鸭、奥白星鸭等看好,突出的特点有肉质好、瘦肉率高、料肉比低,抗病力强。如法国番鸭其肉质具野禽风味;胸腿肌占胴体27 30%;在粗放条件下,育雏率和成活率高达95 98%。鹅苗开食的饲料可用2份切细的青草或菜叶加1份碎米(碾碎泡软的稻谷、玉米或煮至7—8成熟的米饭均可)混合均匀,而后将混合好的饲料撒在浅食盘或塑料布上。供给鹅苗的日粮,5—10日龄可用20%—30%的米饭或混合精料加70%—80%的青草或菜叶,2%—3%的谷粉、0.5%的贝壳粉和0.3%的食盐;11—20日龄,精料与青料搭配比调整到1:4—8;21—30日龄可调整到1:9—12。1—10日龄每天喂8—10次,11—30日龄每天喂5—6次。鹅苗消化道短,生长发育快,夜间需加喂“夜食”。一般15日龄前每天加喂2顿夜食,15日龄后每天加喂1顿夜食。秋季是收获的季节,收获后的稻田是鹅放牧的黄金牧场。收割前半个月,应补饲稻谷,以适应日后需要。收割晚稻后,每天天微亮就驱鹅上田,上田后2小时,将鹅群赶到附近的深水处洗毛,并让其在安静的地方休息。上午10时左右,再驱鹅进田吃落谷等。12时左右,将鹅从田里赶出来,放在深而微流的水域、清静的树阴下休息。下午4时后又上田,并尽量推迟鹅群的归牧时间。控制温度。温度是孵化鹅蛋的核心因素,只有温度长期保持在一个水平,孵化出来的鹅苗才会相对优质。最适合的温度在37-39℃左右,这个不是指室内温度,二是指接近鹅蛋的温度,如果室内温度都有这么高了,那么作为接近热源的鹅蛋也差不多就孵化不出来了。一定要是鹅蛋表面的温度维持在这个温度左右,让其慢慢孕育。



蛋用型鸭体型较小,体躯细长,羽毛紧密,行动灵活,性成熟早,产蛋量多,但蛋型小,肉质稍差。比较有代表性的有金定鸭、绍兴鸭、高邮鸭等。福建的金定鸭,年产蛋260一300枚,蛋重60一80克,其次是产于浙江的绍兴鸭和江苏的高邮鸭,其产蛋量亦在250枚左右。“赶鸭上架”这一饲养鸭子的新方法,简便易行。主要是效仿笼养鸡的办法,依据养鸭户自身的具体条件,充分利用闲房、小仓房、仓库和庭院,用木方或角铁搭成架子,摆上笼子(木制、铁制均可),上下摆成几层即可。“赶鸭上架”的好处很多,能充分利用场地,占地少,多养鸭,便于饲养管理,省饲料、省时间,便于防病治病,鸭群不易得传染病。朗德鹅原产于法国西南部的朗德地区,体型中等,羽毛灰褐色,颈部接近黑色,腹部毛色呈银灰色。郎德鹅生长速度快,8周龄体重可达4.5-5千克,作为商品鹅出售,成年体重7-8千克;肝用性能好,是世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种,其肉质细嫩,瘦肉串高,胆固醇含量低,富含多种氨基酸,具有野禽肉的味道;耐粗饲,适应性强,成活率高,是进行养殖的理想品种。幼鹅出壳半个月后就可以开始放养了,第一次出去的时候最好选择在晴天的早上7-8点左右,出去前少量饲喂幼鹅,让幼鹅处于半饱的状态,然后再将幼鹅赶出鹅舍。让幼鹅在草地上自行觅食,每天至少两次,每次的时间在半个小时左右。次数要随着鹅的年龄增加而增加,到了三个星期后可以将鹅全天放养。在出来时要饲喂一些精料,放养的场地应该要水源充足,如果遇到阴雨低温的天气要停止放养,以免幼鹅受寒生病。


鸭的选种、繁殖和杂交利用

怎样选择种鸭

种鸭的好坏,直接影响后代的生长速度,体格大小和产蛋性能。究竟怎样选择?方法如下:

体型外貌是一个品种的重要特征,也是生产力高低的主要依据,因此,选择的种鸭必须具有本品种的固有特征,同时更应侧重于经济类型的选择。“赶鸭上架”这一饲养鸭子的新方法,简便易行。主要是效仿笼养鸡的办法,依据养鸭户自身的具体条件,充分利用闲房、小仓房、仓库和庭院,用木方或角铁搭成架子,摆上笼子(木制、铁制均可),上下摆成几层即可。“赶鸭上架”的好处很多,能充分利用场地,占地少,多养鸭,便于饲养管理,省饲料、省时间,便于防病治病,鸭群不易得传染病。适宜的温度。育雏舍合适而平稳的温度环境是确保雏鸭成活和健康生长的关键。温度适宜时,雏鸭饮水、采食活动正常,不打堆,行动灵活,反应敏捷,休息时分布均匀,生长快。温度偏低时,雏鸭趋向热源,相互挤压打堆,这样易发生呼吸道病,易造成死伤,生长速度也会受到影响。温度偏高时,雏鸭远离热源,渴欲增加,食欲降低,正常代谢受到影响,抗病力下降。肉鸭适宜的育雏温度可参见下表。


(1)种公鸭的选择:头大、颈粗、胸深而突出,背宽而长,嘴齐平,眼大而明亮,腿粗而有力,体格健壮,精神活泼,生长快,羽毛紧密,有光泽,性欲旺盛。

(2)种母鸭的选择:以产蛋为目的,选择的母鸭应体长而丰满但不肥胖,嘴长,眼大而灵活,头稍小颈细长,腿粗壮,两腿间的距离宽,胸部深宽,臀部丰满下垂而不擦地,尾部宽扁齐平,走路稳健,觅食力强,羽毛细致,麻鸭的斑纹要细。如果以产肉为目的,应选择体长,背宽,胸深而突出,羽毛丰满,行动迟缓,性情温驯,生长快的鸭子。朗德鹅,又称西南灰鹅,原产于法国西南部郎德地区,生长周期短,幼鹅长至成鹅只需100天左右,是世界着名的肥肝专用品种,其鹅肝可降胆固醇,被誉为“世界绿色食品之王”,可预防和延缓动脉粥样硬化,它常以法式套菜中的头牌身份出现在各大高档酒店、宾馆、会所。2012年,陈祥中在当地一个老板的带动下,订单式养殖,因此发家致富盖了小别墅。“我们喂养的鹅苗,由老板帮忙提供种苗,他包养殖技术,养到55天到60天就包回收!”合理的密度。密度应根据季节、雏鸭的日龄和环境条件等灵活掌握。密度过大,鸭群拥挤,采食、饮水不均,影响生长发育,鸭群的整齐度差,也易造成疾病的传播,死淘率增高。密度过小,房舍利用不经济。最后为了保证土鸡的质量,工作重心就是把土鸡养好,土鸡的品质和规模才是的核心竞争力。每各人的精力也是非常有限的,伺候好这几千张嘴本身就是一件非常不容易的事情,也不能有半点马虎,唯为亲力亲为,方可保证之。


根据生产力进行选择

(1)产蛋力。产蛋力同鸭的成熟期和换羽期的早晚、蛋的重量等因素有关。一般开产日龄早,换羽迟,蛋型大,产蛋持续时间长,产蛋力就高,相反,产蛋力就低。

(2)产肉力。产肉力是肉用型鸭选种的重要指标之一,包括体重、生长速度、肥育能力和肉的品质等。因此,选种时应选同群中生长最快,体重较大,并符合本品种特征者为好。

(3)繁殖力。鸭的繁殖力通常指产蛋量,受精率,孵化率和雏鸭的成活率等。繁殖力的高低与经济效益关系密切,繁殖力高则经济效益大,反之则低。移走料桶、饮水器、塑料网、竹排(或竹杆)等饲养设备。清除鸭粪及垫料、运至远离鸭舍的地方发酵处理,把棚内外打扫的干干净净。用高压水由上而下,由净区向脏区,棚内任何表面都冲洗到无污物附着(无灰尘、无粪便、无羽毛等),地面无积水,等干燥后方可消毒。详细检查鸭棚、电线、灯泡、饮水器等,同时鸭棚自然通风干燥。清除鸭棚外杂草杂物,清理棚外排水沟。适宜的温度。育雏舍合适而平稳的温度环境是确保雏鸭成活和健康生长的关键。温度适宜时,雏鸭饮水、采食活动正常,不打堆,行动灵活,反应敏捷,休息时分布均匀,生长快。温度偏低时,雏鸭趋向热源,相互挤压打堆,这样易发生呼吸道病,易造成死伤,生长速度也会受到影响。温度偏高时,雏鸭远离热源,渴欲增加,食欲降低,正常代谢受到影响,抗病力下降。肉鸭适宜的育雏温度可参见下表。科学合理用药是防治传染病的有力补充 应用药物预防和治疗也是增强机体抵抗力和防治疾病的有效措施。尤其是对尚无有效疫苗可用或免疫效果不理想的细菌病,如沙门氏菌病、大肠杆菌病、浆膜炎等。

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