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美食推荐:洋葱炒鸭片,肉片炒时蔬,湘西蒸腊肉,木耳番茄炒鸡蛋

      编辑:鸭园园       来源:养鸭园
 

洋葱炒鸭片

材料:鸭肉200g、黄豆酱、洋葱、姜、酱油

做法:

1、洋葱切不规则片,切点姜片,准备好鸭片。

2、油热下姜片爆香。

3、下入鸭片,将鸭皮里的油煸出来。

4、再下入洋葱片翻炒。

5加入一大勺黄豆酱翻炒均匀即可。

湘西蒸腊肉

材料:腊肉、朝天椒、 花椒、 蒜末、香菜、料酒

做法:

1、锅中注水烧开,放入腊肉段,小火煮10分钟,捞出,用刀刮干净表面烟熏的黑层,切成片状,摆放在盘中。

2、朝天椒切圈,香菜切成丁、蒜切成末。

3、起油锅,放入花椒和朝天椒、蒜末炒香。

4、浇在腊肉上。

5、调入料酒。

6、蒸锅注水烧开,放入腊肉,蒸制20分钟至腊肉酥软。

7、取出后,撒上香菜丁即可。

肉片炒时蔬

做法:

1.洋葱洗净切成丝;

2.胡萝卜切小条;

3.芹菜去老筋也切成适量大小的条状;

4.热油锅,下姜蒜爆香后下肉片炒熟;

5.然后下三种蔬菜丝一起炒匀;

6.断生后加盐调味,少许生抽提鲜即可

黑木耳番茄炒鸡蛋

材料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

做法:

1.黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用;

2.番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;

3.锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;

4.锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;

5.加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。

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