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天气热健脾胃,就得炖个山药老鸭汤,不加料酒加点它,一点不腥哟

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天气热健脾胃,就得炖个山药老鸭汤,不加料酒加点它,一点不腥哟!

夏季天气炎热人体负担重,消耗也大,适当吃鸭肉能起到滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,配上温而不燥的山药,健脾补肾,能增强体质。

鸭肉虽好,做得不好特别腥,一般我们都红烧或者卤着吃。不过用酸萝卜,酸姜炖,也能去腥,味道也不错。现在天气热,加姜,加酒酿炖鸭温中养胃,还能滋阴清热,是夏季不错的保健汤,如果家里没有酒酿,放啤酒,炖出的鸭肉一点也不腥。

啤酒烧鸭好吃,炖汤加它也不腥,做个山药老鸭汤正适合现在炎热天,下面把我昨天做的山药炖鸭子分享给大家,希望你也喜欢。

备调料:啤酒一瓶,姜片,盐,葱段,胡椒粉,花椒。

散养老鸭一只,点燃白酒烧去表皮面的绒毛,洗净砍成小块。

锅中加清水焯水5分钟左右,再清洗干净。

炖锅中加入清水,放入姜片,啤酒,花椒,盐,葱段。小火漫炖2小时。

放入山药炖15~20分钟。

起锅放胡椒粉,放葱花。

这个汤清淡营养,滋阴健脾养胃,是夏天最好的滋补汤。

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