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家家都会做的老鸭汤,简单易学,营养又美味

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老鸭扁尖汤

鸭肉属凉性食物是夏季饮食的清补佳品,到了夏天就会炖这道老鸭扁尖汤,里面加入少许火腿肉提汤的咸香味,加入扁尖一起更加减少了油腻的口感, 味道非常的鲜美。

原料:老鸭、小葱、枸杞子、扁尖、金华火腿、料酒、生姜。

做法步骤:

第1步、准备食材

第2步、小葱打结,准备姜片和枸杞子

第3步、老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净

第4步、把火腿切成片,扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起

第5步、把老鸭,火腿片,扁尖段一起加入电压锅里加入清水

第6步、加入生姜片和葱,料酒

第7步、盖上压30分钟

第8步、等排完气后打开尝试味道,不够味可以加盐调味,我没加

第9步、撒上枸杞子后上桌

小贴士:

1.老鸭不容易炖酥烂,用高压锅炖汤能减少炖煮时间。2.扁尖笋和火腿都是偏咸的,提前泡去一些咸味再烹饪避免过于太咸而影响口感。

来自 美食天下 香儿厨房 的作品。

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