养鸭园

全国最著名的鸭肉做法,八宝葫芦鸭,小朋友们的最爱之一

      编辑:鸭园园       来源:养鸭园
 

在生活中,很多人都吃过鸭肉,去没有见过一个鸭肉做出来是一个葫芦形状。这是河南省的一道菜,在全国是非常的有名。今天,小编带着大家一起来制作这道八宝葫芦鸭。一起尝一尝河南人的做法怎么样。

准备食材:

鸭肉、海参、鱿鱼、干贝、香菇、冬笋、火腿、莲子、糯米、猪蹄筋、葱、姜、水淀粉、鸡蛋清

制作过程:

1. 将加工好的仔鸭拿出来,用方法把它的骨头去掉之后。保持它原来的样子,洗干净之后放在旁边留着备用。

2. 海参、鱿鱼、蹄筋、冬菇、冬笋、火腿分别切成小块,然后都用开水烫一下。把干贝撕成小块,莲子全部都蒸烂。糯米蒸成半熟就可以捞出来,晾干里面的水分,取出一个小容器。放入精盐三克、味精一克、料酒两克、姜末两克、大油和鸡蛋清,搅拌成功之后捏成八宝馅留着备用。

3. 把鸭子塞进去,用纱布包住之后,再从翅膀处全部都掐成上面小下面大的葫芦形状。把已经成形的葫芦鸭在开水中泡一会。

4. 捞出来之后用糖化开,在鸭的身上均匀地抹一遍。

5. 锅用大火烧热之后,添入合适的花生油,把油烧到八分熟的时候,放入弄好的八宝鸭。炸到黄色的时候就可以取出来了。

6. 最后将鸭子放在腰盘里,加入切好的葱、姜、精盐、味精、料酒和酱油,然后放入蒸锅中蒸烂就可以了,取出之后挑出上面的食材就可以出锅了。

婷婷说:

大家要注意的是在做这道菜的时候,一定要注意剔骨,这道菜主要的就是剔骨,剔骨非常的麻烦,所以大家在做的时候一定要有耐心,剔骨的时候千万不要伤到自己,这样就不好了。

怎么样,各位小伙伴们有没有学会八宝葫芦鸭这道菜呢?是不是觉得制作方法还是比较简单的。如果各位小伙伴们有任何想吃,想做的菜都可以和婷婷说,婷婷一定会尽我的所能满足大家的要求的。好了,今天的美食教学就到此结束了,不要忘记给婷婷一个赞评论或者转发哦,因为各位小伙伴们的鼓励才是婷婷我前进的动力,我们下期不见不散!爱你们么么哒!

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章